健康營養研究中心　營養顧問 Eva

很多新手爸媽常常聽到「泡配方奶要用 70°C 的水」，卻不太清楚為什麼。更有爸媽會問：「那益生菌不是怕高溫嗎？那還能加進奶裡嗎？」今天就帶大家把這些疑問一次解開！

（一） 為什麼是 70°C？

  • 確保奶粉安全
    奶粉雖然在工廠製作時已經過嚴格檢驗，但開封後接觸空氣，仍有可能被環境中的細菌或罕見的 沙門氏菌、阪崎腸桿菌 污染。使用 70°C 的熱水沖泡，可以大幅降低這些細菌存活的風險，保護寶寶脆弱的腸胃。

  • 保護營養成分

    如果水太燙（接近沸騰 100°C），容易破壞奶粉中的維生素 C、部分 B 群和乳清蛋白。

    如果水太冷，奶粉溶解不完全，容易結塊，寶寶吸收效果也會變差。 70°C 是一個平衡點，既能殺菌，也能保留大部分營養。

  • 方便降溫餵食
    奶粉用 70°C 的水沖泡後，通常等到 5–10 分鐘，就能降到接近 37°C，剛好是寶寶入口最適合的溫度。
泡奶要幾度

（二） 那益生菌怎麼辦？

很多爸媽會擔心：益生菌怕熱，如果直接加在 70°C 的奶水裡，不是會被燙死嗎？

  • 正確做法：

先用 70°C 的水泡好奶，確保安全與溶解，等奶水自然降到 40°C 以下（大約不燙手的溫度），再加入益生菌粉末或滴劑，輕輕搖晃或攪拌均勻，就可以放心給寶寶喝。

  •  注意事項：

    不要直接用熱水泡益生菌，否則效果會大打折扣。

    如果寶寶不習慣喝加了益生菌的奶，也可以在 40°C 以下的白開水 或副食品（如米糊）中混合食用。

    不同品牌的益生菌建議方式可能略有不同，使用前記得看產品標示。

（三）常見爸媽錯誤做法（請避免！）

  • 直接用冷開水泡奶
    溫度太低無法殺菌，容易有細菌殘留，寶寶腸胃容易不舒服。
  • 用沸騰的水泡奶
    燙水會破壞營養，奶粉容易結塊，也不利於寶寶吸收。

  • 泡好的奶放太久才餵

     奶液在室溫下超過 2 小時，細菌就可能滋生，建議盡快喝完。

  • 益生菌直接加在熱奶裡
    高溫會讓益生菌「失活」，等於白加了，建議要等奶降溫後再添加。

（五） 常見爸媽疑問

Q1：可以先泡益生菌再泡奶嗎？
不建議。益生菌需要控制溫度，先泡奶再降溫後加入益生菌，才是正確步驟。

Q2：益生菌一定要加在奶裡嗎？
不一定。益生菌也可以單獨沖泡在水裡餵食，甚至拌在寶寶副食品裡，重點是「避免高溫」。

Q3：如果奶泡好太久才加益生菌，還能喝嗎？
 建議 2 小時內喝完最安全，時間過長會滋生細菌，對寶寶腸胃不好。

 

泡配方奶一定要用 70°C 的水，這是為了殺菌、保護營養與確保安全。

益生菌不能直接遇高溫，應該在奶水降到 40°C 以下再添加，或是分開食用。

把握「先泡奶、後加益生菌」的原則，就能同時兼顧安全與健康，讓寶寶喝得安心，益生菌也能發揮功效。

配方奶