日本嬰幼兒米果鎘超標
🍘 Food Safety Series｜生泉食品安全專欄 

食藥署攔截13批不合格食品！
日本嬰兒米果鎘超標，家長更要認識重金屬風險

從近期邊境食品檢驗事件談起，帶家長認識重金屬「鎘」是什麼、為什麼兒童食品需要特別注意，以及日常生活中如何建立正確的食品安全觀念。

🚨 食藥署邊境攔截不合格食品

食藥署近期公布最新邊境檢驗不合格食品，共有 13項產品 被判定不符合相關食品安全規定，問題包含重金屬、農藥殘留及其他食品衛生項目。

其中，日本進口的 龜田嬰兒米果 兩批產品被檢出重金屬 「鎘」超過台灣法規限量， 分別檢出每公斤 0.045 mg 與 0.074 mg。

為什麼嬰幼兒食品的重金屬問題值得注意？

對家長來說，看到「嬰兒食品」與「重金屬超標」同時出現在新聞裡，自然會特別擔心。 不過，食品安全資訊更重要的是理解事件本身，而不是看到「重金屬」三個字就產生恐慌。

這次事件中的問題物質是 鎘（Cadmium，Cd）。 鎘是一種存在於環境中的重金屬，可能透過土壤、水源等進入農作物，進而成為食品中的暴露來源。

💡 生泉小知識

世界衛生組織指出，鎘主要會影響 腎臟與骨骼， 長期暴露是食品安全上需要關注的問題。因此，各國會針對不同食品訂定鎘的限量標準，並透過邊境檢驗及市場抽驗進行管理。

鎘進入食品鏈示意圖

為什麼兒童更需要注意重金屬「鎘」？

對大人來說，「重金屬」可能只是一則食品安全新聞；但當問題食品是 嬰幼兒食品 時，家長自然會更加關注。

兒童正處於成長發育階段，而食品是一般人接觸鎘的重要來源之一。世界衛生組織指出，鎘具有毒性，主要會影響 腎臟、骨骼與呼吸系統； 因此，降低不必要的鎘暴露，是食品安全管理的重要方向。

🔴 為什麼兒童需要特別留意？

① 身體仍在成長發育
嬰幼兒與兒童正處於身體快速成長的階段，因此食品中的化學污染物需要受到特別關注。

② 鎘主要與腎臟及骨骼健康有關
WHO指出，鎘具有腎毒性，長期暴露也可能影響骨骼，因此食品中的鎘需要透過法規限量與檢驗制度加以管理。

③ 不能只看「吃了多少」，也要看體重
評估食品中的化學物質暴露時，通常會考慮每公斤體重的攝取量。相關風險評估資料也顯示，兒童的膳食鎘暴露量可能因相對於體重的食物攝取量較高而增加。

鎘會一直留在身體裡嗎？

鎘與一般吃進去、很快就排出的物質不同。鎘在人體中的排除速度相對緩慢，長期暴露後可能在體內累積，其中 腎臟是重要的蓄積部位。

這也是為什麼食品安全管理並不是等到「吃出問題」才處理，而是透過食品標準、邊境檢驗與市場抽驗，在食品進入消費者手中之前就盡可能降低暴露機會。

💡 生泉小提醒

看到「重金屬超標」不代表吃到一次就一定會造成健康傷害。真正需要評估的是 污染物的種類、濃度、攝取量、暴露時間，以及個人的年齡與身體狀況。 因此，面對食品安全新聞，了解風險比單純恐慌更重要。

食品安全新聞判讀三步驟

日常生活中，家長可以怎麼降低孩子的鎘暴露？

看到食品重金屬超標的新聞，家長第一個反應可能是：「那孩子以後什麼都不能吃了嗎？」 其實不需要如此。食品安全的重點不是避開所有食物，而是 降低不必要的暴露，並維持多元、均衡的飲食。

👶 家長可以從這 5 件事開始

① 選擇來源清楚的嬰幼兒食品
購買嬰幼兒食品時，可以留意產品來源、食品標示、有效期限及購買通路，優先選擇資訊完整、來源清楚的產品。

② 不要長期大量依賴單一食物
鎘可能存在於不同種類的食物中，因此維持飲食多樣化，不長期大量攝取單一來源，是降低特定污染物暴露的重要飲食原則。

③ 留意食品安全與回收資訊
如果政府公布特定食品不符合規定，可以主動確認家中是否有相同產品、批號或來源，並依官方指示處理。

④ 維持孩子多元飲食
不必因為單一食品事件而完全排斥某一類食物。依照孩子年齡與需求，提供多樣化的食物，有助於建立均衡的飲食型態。

⑤ 以官方資訊作為判斷依據
面對網路上的食品安全訊息，建議優先查看衛生福利部食品藥物管理署等官方來源，確認產品、批號及檢驗結果，再做判斷。

為什麼「飲食多元」很重要？

食品安全並不是要求我們找到一種「完全沒有風險」的食物，而是透過食品安全標準、檢驗制度，以及日常飲食選擇，降低長期接觸特定污染物的機會。

對正在成長的孩子來說，建立 多樣、均衡的飲食習慣 比因為單一事件而過度限制食物種類更重要。

🔴 面對食品安全新聞，記住 3 件事

看清楚：是哪一項食品、哪一個品牌、哪一個批號？
看標準：檢出多少？是否超過法規限量？
看官方：確認主管機關是否已要求退運、銷毀或下架。

面對食品安全新聞，了解風險比恐慌更重要

每一次食品安全事件，都提醒我們重新看看「每天吃進身體裡的是什麼」。 尤其是嬰幼兒食品，因為孩子正處於成長發育階段，更需要透過完善的食品安全標準與檢驗制度，降低不必要的污染物暴露。

但看到「重金屬超標」也不代表吃到一次就一定會造成健康傷害。真正需要考量的是 污染物種類、濃度、攝取量、暴露時間，以及個人的年齡與身體狀況。

🌱 生泉觀點

食品安全不是要我們害怕每一種食物，而是學會看懂風險。 選擇來源清楚的食品、保持飲食多元、留意產品標示，並在看到食品安全新聞時查閱官方資訊， 都是家長可以從日常開始做的事情。

參考資料

本文食品事件與健康資訊主要參考以下官方及專業機構資料，實際食品安全資訊請以主管機關最新公告為準。

※ 本文為一般食品安全與健康資訊整理，不構成醫療診斷或治療建議。若對孩子的食品攝取或健康狀況有疑慮，建議諮詢兒科醫師或相關醫療專業人員。