2021 年，一份震驚美國社會的國會調查報告揭露，許多知名嬰兒食品品牌含有「遠高於安全標準」的重金屬，包括鉛、砷、鎘與汞。這些毒性元素與寶寶的腦部發育、神經系統健康密切相關，對嬰幼兒造成潛在且不可逆的傷害。當時的調查雖掀起輿論風暴，但法規反應卻遲緩，許多產品依然未被強制揭露數據，讓爸媽難以安心。

終於，加州在 2023 年通過 AB 899 法案，要求所有在州內製造或販售的嬰兒食品必須定期檢測重金屬，並自 2025 年起公開檢測結果。這不只是地方政策，更可能改變整個嬰兒食品產業的運作模式。本文將帶你全面了解這項新法的規定、對消費者的影響，以及爸媽該如何主動保護寶寶遠離重金屬的威脅。

什麼是 AB 899？法案內容懶人包

加州 AB 899 法案於 2023 年 10 月正式簽署通過，針對 2 歲以下嬰幼兒食用的產品（不含嬰兒配方奶），提出一系列針對重金屬的檢測與揭露規定。以下是重點整理：

🔍 檢測要求：

自 2024 年 1 月 1 日起，所有在加州製造、銷售、運送或販售的嬰兒食品，必須每月至少一次，由合格實驗室檢測其產品中是否含有砷（Arsenic）、鉛（Lead）、鎘（Cadmium）與汞（Mercury）等四種重金屬。檢測對象是每一批次產品的代表樣本，確保數據具代表性。

🌐 資訊揭露：

自 2025 年 1 月 1 日起，製造商需在自家官網公開每一批次的檢測結果，並透過產品包裝上的 QR code，讓消費者能掃描查詢。揭露資訊需包含各重金屬的實際含量、產品批號，以及連結至美國 FDA 對該類毒性元素的指引或建議。

⚠️ 超標仍可販售？

值得注意的是，即使產品中某些重金屬含量超過 FDA 的「行動準則（action level）」，產品仍可在市場上流通，但業者「必須」揭露實際數值，供消費者自行評估風險。

👶 適用範圍與例外：

本法案適用於所有供兩歲以下嬰幼兒食用的食品（含市售嬰兒副食品、果泥、肉泥、穀物等），但不包括嬰兒配方奶。私標、自有品牌商品也包含在規範內。

這項法案不只強調透明，更是將食品安全責任正式壓回製造端。品牌不能再「選擇性」分享數據，而是必須全面攤開，接受消費者檢視。

對台灣爸媽與消費者有什麼意義？

雖然 AB 899 是加州的地方立法，但它的影響早已跨越州界，甚至擴及全球。原因無他：加州是全美最大的消費市場之一，許多嬰兒食品品牌若要繼續在該州銷售，勢必得全面配合法規調整。與其只為加州製作一套包裝與標籤，不如全面推行相同的標準，來得更有效率。因此，已有多家國際品牌如 Gerber、Beech-Nut 宣布將在全美同步推出 QR code 重金屬揭露機制。

這樣的趨勢對台灣爸媽來說，有幾個值得注意的重點：

  1. 市售嬰兒食品大多為國際品牌進口或代工製造，未來極有可能同步標示 QR code 與檢測資訊。即使法規只適用加州，台灣市面上的產品也可能看得到成果。
  2. 品牌形象不再等於安全保證。過去許多家長習慣依賴「大品牌」、「有機標示」、「進口貨」來挑選嬰兒食品，但 AB 899 讓數據攤在陽光下，讓消費者能夠用事實說話。
  3. 消費者意識正改變，食品選擇將進入「透明 vs. 不透明」的新標準。當你可以掃 QR code 看到重金屬含量，會不會開始對那些沒有公開資訊的產品感到疑慮？這將逐漸成為新的選購依據。

台灣目前尚無類似的強制揭露法規，但 AB 899 的上路，很可能加速亞洲市場的相關討論與政策倡議。畢竟，所有父母都想知道，自己給孩子吃下肚的，到底是什麼。

「看到數據就安心」？透明的另一面是解讀難題

AB 899 雖然強制揭露檢測結果，但這不代表所有消費者都能輕鬆看懂這些數據。事實上，透明不等於容易理解，甚至可能因資訊過於技術性而造成反效果。

許多 QR code 連結的頁面目前只是提供檢測報告 PDF，列出像是「鉛：5 ppb」、「砷：8 ppb」這樣的數值。對一般爸媽來說，這些「ppb（十億分之一）」的單位既抽象又缺乏參照點，很難判斷這樣的數字是安全還是風險。

👩‍⚕️ 專家建議：數據需要「脈絡」才有意義。

像是美國 FDA 對嬰兒食品的鉛建議上限為 10 ppb，對根莖類蔬菜與穀物產品為 20 ppb，但這些參考值大多屬於「建議」或「行動指引」，而非強制標準。因此，即使產品超過，也不一定違法，但爸媽看到超標數字，卻容易產生恐慌。

💬 有專家建議，品牌應在 QR code 頁面加入更多說明，例如：

  • 各重金屬的安全參考值
  • 此產品含量在品牌所有產品中的排序
  • 每日攝取量與風險比較（例如：「寶寶一天吃這個要吃幾罐才會達到警戒值」）

沒有這樣的脈絡，消費者可能誤判風險，導致對整體食品安全失去信任，甚至選擇錯誤替代方案。

因此，AB 899 是透明的第一步，但「有效傳達」才是關鍵的第二步。

不能避免，那就減少風險：爸媽可以怎麼做？

重金屬污染不是單一品牌的問題，而是整個食物鏈從土壤到餐桌的結構性問題。醫師與毒理學專家都提醒：重金屬「無法完全避免」，即使是自製副食品，也可能因食材本身受到土壤污染而含有微量鉛、砷、鎘或汞。

既然如此，爸媽可以從哪些方向著手，幫助寶寶降低風險？

✅ 1. 多樣化飲食，降低單一來源累積風險

長期食用同一類型的食物，可能導致特定重金屬累積。舉例來說，米類製品（如米餅、米糊）特別容易含有較高的無機砷。建議交替餵食不同來源的主食，如燕麥、藜麥、小麥或大麥，並搭配多種顏色的蔬果，增加營養密度也分散風險。

✅ 2. 閱讀標示，避免「加水稀釋」的產品

有些品牌為了降低重金屬檢測數值，可能刻意添加大量水分。若你發現產品成分表第一項是「水」，那就要特別小心：這代表實際營養成分含量可能偏低，寶寶容易吃不飽、攝取不到足夠的蛋白質與脂肪。

✅ 3. 選擇願意揭露、通過第三方認證的品牌

像是美國的 Clean Label Project 就會頒發認證給那些重金屬含量遠低於建議上限、並定期送驗的品牌。這類品牌多半在官網或包裝上主動公布資訊，爸媽選擇起來更有依據。

✅ 4. 日常預防重金屬累積：營養補充與益生菌輔助

如果擔心寶寶體內已有累積，可與兒科醫師討論是否需進一步檢測或進行營養排毒。近年研究也指出，特定益生菌菌株具有輔助清除重金屬的潛力。例如：

  • Lactobacillus plantarum NBM01

  • Lactobacillus delbrueckii NBM04

    這些菌株能透過腸道結合重金屬、減少吸收並加速排出，作為日常保健是值得考慮的選項。

從源頭預防：我們還能做得更多

與其每次看到重金屬檢測數據才驚慌失措，更根本的解法，是從源頭減少污染的可能性。事實上，許多專家指出，只要從農業生產到原料採購端進行改善，重金屬的含量其實是可以大幅降低的。

🌱 食品業者的責任：選擇低污染原料與友善農法

土壤與水源的污染，是導致重金屬進入食物鏈的最主要來源。企業若能從產地開始把關，例如：

  • 採購自污染較低地區的農作物
  • 使用有機或再生農法（如輪作、免耕、覆蓋作物等）

  • 避免重金屬殘留農藥與化肥的使用

    這些做法不僅能減少重金屬含量，也有助於提升土壤微生物健康，進一步提升作物的營養密度。

🏛 政策與制度的角色：土壤與水源管理刻不容緩

如果政府能制定更嚴格的農地重金屬監控標準，並推動「安全產地」制度，將可有效提升整體食材安全。對於台灣這樣農地密集的小島來說，這樣的源頭管理甚至比終端檢測更重要。

👶 爸媽日常補強：益生菌與營養素雙管齊下

除了外在防堵，也可透過日常補充具有重金屬結合能力的益生菌菌株，如 Lactobacillus plantarum NBM01 與 Lactobacillus delbrueckii NBM04，提升腸道對重金屬的屏障力。同時確保寶寶攝取足夠的鐵、鈣、鋅等微量元素，也能降低體內對重金屬的吸收率。

透明之外，更重要的是行動

加州 AB 899 法案的實施，象徵著嬰兒食品安全進入全新的時代。從「品牌說了算」，走向「數據攤在陽光下」，這是消費者的一大勝利。然而，透明不應只是靜態的揭露，更要引導我們採取更積極的行動。

對政府來說，這是重新檢視食安政策與農業源頭管理的契機；對品牌來說，是誠實面對原料品質與供應鏈風險的挑戰；而對爸媽來說，則是一堂寶貴的「健康教育課」，提醒我們該如何透過日常選擇，降低寶寶暴露在有害物質中的機會。

無論你身處加州、台灣或世界任何角落，都無法完全避免接觸到環境污染與重金屬風險。但我們可以選擇相信數據、學會解讀風險、善用營養工具與益生菌幫助身體排毒。與其逃避，不如主動面對。這就是 AB 899 想帶給所有家庭的啟示。