健康營養研究中心　健康編輯 Joan

中秋節

（一）中秋團聚背後的隱形威脅

每到中秋，家家戶戶烤肉、祭祖焚香、夜空煙火齊放，熱鬧氛圍讓人忘卻平日的辛勞。但你知道嗎？在這些「節慶必備」的背後，其實暗藏了一份看不見的「中秋禮物」—PM2.5 與重金屬。

（二）PM2.5 為什麼危險？

PM2.5 是直徑小於 2.5 微米的細懸浮微粒，肉眼看不到，卻能深入肺泡，甚至隨著血液循環影響全身。當中秋夜裡煙霧瀰漫，除了讓人咳嗽、流淚之外，更大的問題是這些微粒可能吸附「鉛、砷、鎘」等重金屬，長期累積下來對身體造成沉重負擔。

PM2.5

（三）節慶活動中的重金屬來源

  1. 烤肉煙霧：炭火燃燒會產生多環芳香烴和金屬顆粒，附著在食物與空氣中。
  2. 焚香祭祖：香料、染料燃燒後釋放的鉛、砷等微粒，是空氣中的隱形污染源。
  3. 煙火釋放：為了呈現絢爛的顏色，煙火往往添加金屬化合物，例如鉛鹽、鋁粉、鎘化合物。燃燒後產生的 PM2.5 不只影響呼吸系統，也可能提升心血管風險。
煙火

（四）重金屬對健康的影響

  • 鉛：與神經系統有關，影響注意力與學習力。
  • 砷：長期接觸可能導致皮膚與代謝問題。
  • 鎘：常與腎臟損傷有關，影響身體排毒能力。

這些影響不是立刻出現，而是慢慢在體內累積，就像「慢性隱形炸彈」，等到指數超標時才浮現病症。

（五）如何自我防護？

  1. 減少曝露：選擇通風處烤肉，盡量避免長時間待在煙霧濃厚環境。
  2. 口罩防護：使用具備過濾效果的口罩，降低吸入 PM2.5 的機會。
  3. 營養支持：補充足夠的抗氧化營養素與腸道保護元素，幫助身體代謝毒素。

（六）益生菌的新角色

近年研究發現，特定益生菌能幫助結合與排除部分重金屬，減輕肝腎的代謝壓力。專利菌株 NBM01 在國際期刊中就有證據支持，能有效提升鉛的排除率，為身體提供另一層防護。
中秋的團聚時光固然重要，但別讓看不見的污染在歡樂之後留下隱憂。懂得預防、適度防護，再搭配科學支持的營養補充，就能更安心享受節慶。真正的「中秋禮物」，應該是給家人一個更健康、更長遠的守護。

 

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