健康營養研究中心　營養顧問 Eva

近日 TVBS 報導指出，部分雞蛋被驗出「芬普尼 (Fipronil)」農藥殘留，約 15 萬顆流入全聯、楓康等 9 縣市。這樣的新聞再次提醒我們：食品與環境中的化學殘留，往往不會立刻造成中毒，卻會在體內慢慢累積成為代謝負擔。
與其等下一次新聞爆發，不如趁現在重新檢視自己的「日常暴露風險」，並透過生活習慣與腸道健康管理，強化身體的自然防禦力。

毒蛋

（一）慢性毒素，不只在「問題食品」裡

芬普尼是一種用於防治跳蚤、蟑螂的殺蟲成分，雖然在農業上有其用途，但不應出現在蛋品中。其過量暴露可能增加肝腎代謝負擔或造成神經系統風險。
但其實重金屬與化學殘留早已存在於日常生活中：

  • 鉛、鎘：自來水管、老舊塗料、燃燒氣體
  • 汞：大型魚類、部分藥品或化妝品
  • 鋁：鋁製鍋具、抗酸藥、食品添加物
  • 砷：地下水、部分進口米
  • 農藥：蔬果、穀物、蛋類

這些物質會透過食物鏈與環境暴露慢慢進入人體；若代謝與排除功能下降，體內便容易出現慢性堆積。

（二）代謝力與腸道，是最常被忽略的防線

人體主要透過肝臟、腎臟、腸道進行代謝。當腸道菌叢失衡或便秘時，部分毒素甚至會「重新被吸收」，形成二次負擔。
研究顯示，維持良好的腸道環境能：

  • 幫助代謝物正常排出
  • 減少腸道通透性增加帶來的負擔
  • 支援免疫與抗氧化系統的運作

也就是說，腸道健康＝身體代謝效率的根本。
比起事後解毒，更重要的是平時讓身體具備「代謝韌性」。

（三）從日常做起，降低身體負擔的三個關鍵

  • 選擇乾淨食材：
    挑選有產地標示、合格檢驗的食品，避免長期食用大型魚類與高風險食物來源。
  • 支持腸道健康：
    多攝取膳食纖維、水分、規律運動，搭配含益菌或後生元的食品，有助維持菌叢平衡。
  • 持穩定作息與代謝活性：
    睡眠充足、避免菸酒與過量藥物，都是支持肝腎正常運作的重要環節。

（四）小提醒

  • 食安新聞層出不窮，不必恐慌，但要學會「風險意識」與「日常防護」。
  • 若想維持身體代謝與腸道健康，可透過均衡飲食與良好生活習慣著手。
  • 生泉生技產品為食品級配方，含有多株益生菌與後生元，協助維持腸道菌叢平衡與整體健康狀態。
  • 若您有慢性疾病、特殊飲食需求或正在服藥，請先諮詢專業醫療人員。
食安

我們無法完全避免環境中的污染與化學物質，但可以選擇讓身體有更好的應對能力。
從今天開始，多關心食材來源、多照顧腸道健康，就是對自己最好的防護。
當代謝順暢、菌叢平衡，身體自然更有餘裕面對外來挑戰。