國人日常恐慢性中毒！重金屬『鎘』被列致癌物　孕婦、兒童、長者成高風險族群

2025-10-09

健康營養研究中心　健康編輯 Joan

（一）看不見的慢性毒物：鎘，正悄悄傷害我們的身體

鎘是一種常見於電鍍、電池、塑膠與肥料中的重金屬，它不會自然分解，會長期殘留在土壤、水源與食物鏈中。人們最常透過食物（如米、貝類、內臟）、菸草與受污染水源攝入鎘。
問題在於，鎘一旦進入人體，就幾乎無法排出，半衰期可長達 10–30 年。它會在腎臟、肝臟與骨骼中慢慢累積，引起慢性中毒。

（二）鎘最傷哪裡？腎臟、骨骼、免疫系統是重災區

鎘的毒性最主要影響腎臟。腎絲球與腎小管會因長期暴露而功能退化，導致蛋白尿、電解質異常，甚至慢性腎臟病。
其次，鎘干擾鈣與維生素 D 代謝，導致骨質軟化與骨折風險上升。日本著名的「痛痛病」就是因鎘污染引起的骨骼病變。
此外，鎘也會影響免疫系統與生殖健康，長期暴露被世界衛生組織（WHO）列為第一類致癌物，與肺癌、前列腺癌與乳癌風險增加有關。

（三）孕婦：胎盤不是防護罩，鎘能穿過胎兒防線

對孕婦而言，鎘的危害更顯嚴重。研究指出，鎘會經由胎盤傳導進入胎兒體內，影響胚胎發育。

鎘會：

干擾胎盤血流，導致胎盤功能退化。
抑制鋅與鐵的吸收，影響胎兒腦部與器官發育。
提高早產、低出生體重與流產風險。

日本《Environmental Health Perspectives》期刊的研究顯示，孕婦血液鎘濃度較高者，其新生兒平均體重顯著偏低。因此，孕媽咪應特別留意海鮮、糙米、動物內臟等食材的來源，避免來自污染地區的食物；同時可透過補充含有NBM01菌株的益生菌、鋅、硒的營養品，幫助重金屬排除與抗氧化保護。

（四）兒童：發展期的身體最怕「低劑量慢性中毒」

對兒童而言，鎘的危害不只是「長期問題」。由於兒童的腸胃吸收率高、腎臟代謝力弱，即使微量暴露，也可能導致：

智力發展遲緩、學習障礙。
骨骼與牙齒礦化異常。
貧血與免疫力下降。

更可怕的是，這些影響常常不會立即出現症狀。
例如，兒童吸入或食入含鎘的灰塵、水或玩具顏料時，體內會慢慢累積。等到腎功能或骨骼出現問題，往往已經是多年之後。家中若有幼童，建議選用通過安全檢測的玩具與食器，並避免使用來源不明的中藥粉、彩色黏土或金屬飾品。

（五）老人：鎘加速腎絲球退化，與失智症風險相關

隨著年齡增長，腎絲球過濾率（GFR）會自然下降，而鎘會進一步加重腎臟負擔。

研究顯示，長期暴露於低濃度鎘的老人，血液中「β2-微球蛋白」與「微量白蛋白」會明顯升高，顯示腎小管已受損。此外，鎘與氧化壓力有關，可能影響腦神經傳導，增加失智與阿茲海默症的風險。

Mechanisms of Cadmium Neurotoxicity（2023）指出，鎘可透過與鈣、鋅運輸通道共用、或破壞緊密連接削弱血腦屏障完整性，進入腦組織。對銀髮族而言，避免攝入鎘、維持良好排毒代謝功能，對延緩腎臟與腦部退化都至關重要。

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（六）日常如何預防？

減少污染食物：避免長期食用貝類、海螺、內臟、來源不明的米與蔬菜。
不抽菸：菸草是鎘的主要來源之一。
選擇通過檢驗的保健品：鎘可能藏於廉價中藥、礦物粉或未檢驗營養品中。
多喝水、攝取抗氧化營養素：維生素 C、E、鋅與硒有助減少氧化壓力。
補充特定益生菌菌株：研究指出，特定益生菌（如 Lactobacillus plantarum NBM01）可與鎘結合、協助排除，降低吸收與蓄積風險。