健康營養研究中心　健康編輯 Joan

你敢想像嗎？孩子每天在學校吃的營養午餐，碗裡的那一口米飯，可能藏著重金屬汞。這不是危言聳聽，新竹市九甲埔地區近期驚爆「毒汞米」事件，檢測出的土壤汞濃度高達每公斤 9.41 毫克，遠遠超過應銷毀門檻。這些米大部分不是拿去市面販售，而是農民繳交的「公糧」。

而公糧的去處，正是 學童營養午餐、弱勢救助、甚至軍糧。這代表最沒有選擇權的孩子與弱勢，可能成了這場污染危機的第一線受害者。專家沉痛指出：對正在發育的孩子來說，汞的毒性遠比成人更可怕，輕則影響腸胃，重則傷害神經、智力與腎臟。

（一）從一塊農田開始的「毒米」危機

事件源自農戶的疑心。溝渠的水「摸起來怪怪的」，經檢驗土壤樣本，竟驗出每公斤 9.41 與 6.86 毫克的高濃度汞。依規定只要超過 5 毫克就必須銷毀，這些農地種出的稻米毫無疑問屬於「毒米」。

更糟的是，部分一期稻作早已收割並繳交公糧，難以追溯下落。政府雖聲稱「污染作物絕不會流入市面」，但當地人卻直言：「來晚了，很多米早就送走了。」這樣的落差，讓社會不安瞬間放大。

📍資料來源：EToday新聞雲

（二）四十年的舊污染陰影

在地居民與環保人士懷疑，這次汞污染，可能與早在 1980 年代的「李長榮化工事件」有關。當時工廠因排放廢氣與廢水，居民與教授們群起抗議，歷經 450 天抗爭才逼迫停工。然而，廠區並未徹底清理，留下大量未處理的化學物質。

如今，廠區轉手建設公司，近期才在整理，若有污染物流出水路，就可能順著灌溉渠道，進入稻田。專家直言，這樣的外洩如果成立，影響將不只是幾塊農田，而是整個地區的食安。

（三）為什麼說是「國家級災難」？

一般食安事件，多是影響市面商品。但「毒汞米」的流向卻與 公糧制度 直接相關。公糧的功能原本是保障社會安全網，卻可能反而成為污染的通道。

  • 學童營養午餐：孩子正是最敏感的族群，任何重金屬攝入都可能影響腦部與神經發育。
  • 弱勢救助：社會上最需要照顧的人，卻可能因食物安全漏洞而暴露在毒素風險下。
  • 國軍糧食：直接牽動國家戰備與人力健康。

這樣的風險一旦成真，絕不只是地方性問題，而是國家級危機。

（四）汞的危害，不容低估

汞是一種劇毒重金屬，短期大量攝取會造成噁心、嘔吐、出血性腹瀉甚至休克；長期低劑量攝取，則可能導致腎臟受損、神經功能異常與免疫力下降。

學者提醒，台灣民眾日常最常接觸汞的來源是海鮮，如大型掠食魚類。若再加上受到汞污染的米，一來一往，等於在體內形成「疊加效應」，後果難以想像。尤其對小孩和孕婦來說，這樣的毒性幾乎是終身風險。

（五）面對污染，我們能做什麼？

環境污染不是一朝一夕能解決的問題。就算政府持續調查、銷毀作物，我們也無法百分之百確定餐桌上的食物沒有隱憂。那麼，日常生活中我們能做什麼？

  1. 食材來源多元化：避免過度依賴單一來源的食物，降低累積風險。
  2. 挑選有檢測保障的產品：選擇有安全認證或產銷履歷的農產品。
  3. 適度減少高風險食物：孕婦與小孩應少吃大型魚類，降低汞累積。
  4. 提升自身代謝能力：讓身體有足夠的「排毒力」，避免重金屬累積。

（六）日常守護的科學防線

外部風險難以避免，但人體可以透過科學輔助，增強自己的抵禦力。研究發現，有一株專利菌株 NBM01可幫助排除體內有毒重金屬，讓身體不至於在無形中逐步累積毒素。在環境問題尚未根治前，為自己與家人多一層防護，就是最務實的選擇。守護腸道、守護代謝、守護下一代。