健康營養研究中心　健康編輯 Joan

你可能不知道，陪伴台灣人多年的 AB 優酪乳，其實來自同一位如今改變益生菌產業的科學家。他，就是 ZERO 益生菌與專利菌株 NBM01 的發明人，賴永裕。

賴永裕

AB優酪乳發明人 賴永裕

在台灣牛奶盛行的年代，賴永裕孕育了AB 優酪乳，讓消費者第一次認識「雙菌守護」的概念。而多年後，賴永裕又再一次掀起健康革命—開發出能遠離重金屬的益生菌，為現代人打開了腸道防護的新可能。

（一）專屬於台灣人的菌種

在節目《創新方程式》裡，賴永裕提到：

「做了 AB 優酪乳上市了以後，我就感覺台灣人應該要開發，屬於自己台灣腸道的菌種。這一株 NBM01 的菌種，正好就是我們台灣嬰兒的腸道裡面篩選出來的。」

這句話，道出賴永裕研發的核心理念。不同國家的飲食習慣與生活環境造就了不同的腸道生態，台灣人需要更貼近自身體質的益生菌。也因此，NBM01 的誕生，不僅是科學的突破，更是一份「為台灣人量身打造」的健康心意。

（二）微生物在教我們什麼

很多人把益生菌當成單純的保健食品，但賴永裕他眼中，益生菌遠不止於此。他說：

「我約略有抓到，益生菌跟人類的基本上的關係。從保健品一直到醫藥，微生物…其實說實在的，它在教我們。我們應該要跟益生菌相處得更和諧一點，才有可能把問題解決掉。」

益生菌不是外來的藥物，而是我們與生俱來的共生夥伴。我們的身體，其實正是與上兆的微生物一起運作的生態系統。70% 的免疫細胞存在腸道，代表著腸道菌相平衡與否，直接影響一個人的免疫力、消化力，甚至精神狀態。與其把益生菌視為補品，不如把它看作「協調人體與環境」的關鍵角色。

（三）從保健到醫藥的跨越

正因為理解這層關係，賴永裕將益生菌的角色，從「保健」推向「醫藥」。
NBM01 不只是日常調理腸道的益生菌，更是目前全球唯一獲得多國專利、能遠離重金屬 的益生菌。這項突破，正回應了台灣與全球所面臨的環境現實：

  • 空氣中的 PM2.5，常常夾帶鉛、砷、鎘等有害金屬。
  • 食材來源也可能因土壤與水污染，殘留重金屬。
  • 這些「無形的毒素」長期累積在體內，影響腎臟、神經與免疫系統。

傳統保健品或醫藥（如：螯合劑）雖能排除重金屬，卻同時帶走身體必需的營養；ZERO 益生菌則以天然方式代謝，溫和且能長期守護。

（四）企業的推動力

生泉生技總經理周守珍在一次訪談中分享：

「其實早在四年前，我就有遇過這位專家。去年，我很強烈地認為，必須要投入這個益生菌株。我們是一家生技公司，團隊中有益生菌的發明人，也有營養學的博士，提供我們許多專業諮詢，讓產品更貼近消費者的需求。」

這段話說明了 ZERO 益生菌的獨特之處—它不是單一科學家的孤軍奮戰，而是科研與企業、營養與實務共同推動的成果，轉化為可以守護健康的日常產品。

生泉生技

（左至右）生泉生技總經理周守珍＋弘光科技大學營養學系副主任王涵＋專利菌株發明人賴永裕＋生泉生技副總何吉弘

（五）與微生物和諧共生的新時代

今天，我們談論健康，不再只是「少吃一點油炸」或「補充一點維他命」。真正的關鍵，在於 我們如何與微生物共存。ZERO 益生菌的誕生，不是偶然，而是源自這位專家 40 年來對微生物的專注與堅持。科研的累積，加上企業團隊的推動，才讓這株來自台灣的專屬菌種，走進了每個人的日常保健裡。

他們共同創造的，不僅是益生菌產品，而是一個全新的健康觀念：

  • 腸道，是人體最大的免疫器官。
  • 益生菌，是守護我們的第一道防線。
  • 與它們和諧共生，我們才能真正解決現代健康的難題。

從 AB 優酪乳到 ZERO 益生菌，這段故事不只是「產品創新」，更是一場 台灣人的健康革命。