健康營養研究中心　健康編輯 Joan

很多人挑益生菌時，會注意菌株、菌數、包埋技術，卻很少人發現——配方表裡那一行小小的字：「鋅」或「酵母鋅」，其實藏著一個關鍵差別。

同樣都是鋅，為什麼特別強調「酵母鋅」？它真的比較好嗎？

（一）為什麼益生菌配方，越來越常看到「鋅」？

鋅不是新營養素，但它的重要性，近幾年被重新放大。鋅參與了體內 300 多種酵素反應，和免疫力、修復力、抗發炎能力密切相關。你可以把鋅想成「身體的維修工程師」，一旦不足，身體的修補速度就會變慢。

對腸道來說更是如此。腸道黏膜每天都在更新，好菌要定殖、壞菌要被壓制，免疫細胞要隨時待命，這些過程都高度依賴鋅。

所以，現在很多益生菌產品，已不再只放菌，而是開始搭配鋅，讓腸道環境「修得動、守得住」。

（二）鋅很多種，為什麼不是每一種都一樣？

看到這裡，問題就來了——既然鋅很重要，那直接加鋅不就好了嗎？

市面上常見的鋅來源包括：

  • 無機鋅（如硫酸鋅、氧化鋅）
  • 有機鋅（如葡萄糖酸鋅、檸檬酸鋅）
  • 生物型鋅（例如：酵母鋅）

它們的吸收率、刺激性、與腸道的相容性，差異非常大。尤其對「要天天吃、而且是吃給腸道用的」益生菌來說，鋅的型態，會直接影響你吃下去的是「幫助修復」，還是「增加負擔」。

（三）一般鋅：補得到，但不一定補得好

傳統鋅來源，最大優點是便宜、好取得。但它也有兩個常被忽略的問題：

第一，吸收率不穩定：無機鋅在腸道中容易與其他礦物質競爭吸收，實際進到體內的比例，常比你想像的低。

第二，對腸道刺激性較高：不少人空腹吃鋅會噁心、胃不舒服，本質原因就是「游離鋅離子」對腸胃刺激較大。

這對腸道本來就敏感、或正在調整菌相的人來說，其實不是一個理想選擇。

（四）酵母鋅是什麼？它到底不一樣在哪？

酵母鋅，簡單來說，是把鋅「包進酵母結構裡」的一種型態。鋅不再是單獨存在的礦物質，而是結合在酵母的蛋白與胺基酸結構中，更接近食物中鋅的自然存在形式。這個差別，帶來三個關鍵優勢。

1️⃣ 吸收率更好，也更穩定

酵母鋅會透過胺基酸與胜肽的路徑被吸收，比較不容易被其他礦物質「卡位」。對於需要長期補充、又不想一次吃太高劑量的人來說，這種「溫和但有效」的吸收方式，反而更實際。

2️⃣ 對腸道更友善，刺激性低

因為鋅被包覆在酵母結構中，不會在腸道中形成高濃度的游離鋅離子，大幅降低胃部不適與噁心感。

這也是為什麼，很多主打「腸胃敏感族群也能吃」的配方，會選擇酵母鋅，而不是一般鋅。

3️⃣ 與益生菌更「合拍」

益生菌需要的是一個穩定、低刺激的環境。

酵母鋅本身不只提供鋅，酵母結構還能作為腸道微生物的營養基底之一，讓好菌更容易存活、定殖。換句話說，它不是「搶戲的配角」，而是會默默幫益生菌把環境顧好的那種存在。

（五）那是不是「酵母鋅一定比較好」？

不完全是。如果你的需求只是短期補鋅、或單純補營養，一般鋅也不是不能用。

但如果你是在挑選：

  • 要天天吃的益生菌
  • 給腸道、免疫、修復一起用的配方
  • 或是腸胃偏敏感、容易不適的人

那麼，鋅的型態，就不只是「有沒有」，而是「用得對不對」。

（六）真正好的益生菌，差別藏在你看不到的地方

像鋅這樣的營養素，並不是「加了就好」，而是要思考：它會不會刺激腸道？吸收穩不穩定？能不能和益生菌一起長期使用？

這也是為什麼在 暢 EASY 益生菌 的配方設計中，我們選擇的是酵母鋅，而不是單純補鋅的傳統型態。

讓鋅以更接近食物的形式進入腸道，溫和參與修復與防禦，在不增加負擔的前提下，默默把環境顧好，好菌才能待得久、腸道才能真的慢慢穩下來。