（一）最新抽檢又爆「重金屬鎘超標」！旗魚、海膽、百合、巴西蘑菇全中標

你每天吃的食物，其實正在默默累積「一級致癌物」。衛福部食藥署今（24）日公布 114 年 7–9 月市售食品重金屬抽驗結果，307 件食品中共有 8 件「鎘」超標，名單包含大家日常最常碰到的食材：

  • 旗魚
  • 海膽
  • 澎湖丁香魚
  • 日本百合、鮮百合
  • 巴西蘑菇

其中，部分產品檢出的鎘含量高達 3～5 mg/kg，遠超過法規標準。

📍資料來源：聯合報

（二）鎘是什麼？為什麼可怕？

世界衛生組織（WHO）已把「鎘」列為一級致癌物。林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海指出：

  • 鎘不會讓你立刻腹瀉、嘔吐
  • 但會 慢慢累積在腎臟、肝臟、骨骼
  • 長期暴露可造成腎功能退化、骨質病變、肝臟傷害
  • 一旦累積就「很難排掉」

也就是說：你今天吃到的不存在感，但十年後的身體會記得。

📍鎘為什麼會造成腎功能退化？點此查看更多

（三）為什麼食物會有鎘？

鎘無處不在，來自：

  • 工業污染（焚化爐、金屬加工）
  • 污染土壤（農作物吸收）
  • 海洋沉積物（底棲魚類更容易累積）

你不需要「故意」吃到污染食物，只要正常吃魚、吃蔬菜，都可能慢慢累積。

（四）這次超標產品的關鍵細節

抽檢不合格的 8 件產品中，有些情況相當驚人：

  • 巴西蘑菇鎘含量 3–5 mg/kg
  • 海膽鎘含量 0.6 mg/kg
  • 旗魚鎘含量 0.6 mg/kg

而且其中 3 件因為業者無法提供複抽驗產品，直接被列為加強管理。地方衛生局也依《食安法》第 47 條開罰，共計 15 萬元。

（五）最麻煩的是：這不是「一次事件」

食藥署強調每年都會滾動式調整監測品項。但從過往幾年的食安新聞來看，鎘超標已經不是第一次出現。污染持續存在，食物鏈也持續吸收──而民眾無法每次吃飯前都拿出重金屬檢測儀。

這意味著：你無法完全避開，但你的身體必須有能力「處理」進來的東西。

（六）我們能做什麼？

顏宗海醫師建議：

  • 多喝水
  • 多運動
  • 避免來源不明水產與農作物

但這只能減少一點點風險，真正累積的重金屬還是需要靠身體慢慢代謝。這也是為什麼近年越來越多人開始尋找：能協助代謝、降低累積、支援腎肝負擔的營養補充策略。

（七）環境無法選，但身體的防護力可以選

這次的抽檢只是冰山一角。旗魚、海膽、蘑菇、百合……這些我們以為「天然、健康」的食物，都可能含有一級致癌物「鎘」。
你可以盡量挑來源、盡量避免，但只要生活在這片土地上，重金屬就是無法百分之百避開的風險。

這也是為什麼近年越來越多人開始重視腸道與腎臟的「重金屬代謝能力」。在這裡，我們以科學為基礎，用的是台灣自有菌株 NBM01──來自台灣嬰兒腸道、具有重金屬整合能力的特殊菌株。食物的安全，你很難控制；但身體的防護力，你可以提前準備！