健康營養研究中心　健康編輯 Joan

（一）喝紅茶，真的能抗重金屬嗎？

近年來，重金屬污染議題一再成為新聞焦點：從工業排放、交通廢氣、老舊水管，到食物鏈中的深海魚類，鉛、砷、鎘、汞等物質都可能悄悄進入我們的身體。這些隱形威脅雖然不會立刻發作，卻會在體內一點一滴累積，導致氧化壓力升高，進而與癌症、心血管疾病、神經退化等風險產生關聯。那麼，日常生活中，我們有什麼簡單的方法可以多一層保護？

（二）醫師建議：每天一到兩杯紅茶

台北榮總遺傳優生科主任張家銘醫師在臉書分享最新研究：紅茶裡的「茶黃素」與「茶紅素」不只是讓紅茶呈現紅色、口感厚實的關鍵，更是天然抗氧化的靈魂角色。

研究顯示，茶黃素僅佔紅茶乾重的 2%~6%，卻能有效「抓住」鐵、銅等金屬離子，阻斷自由基連鎖反應，甚至比維生素 C、維生素 E 與穀胱甘肽更強。它不僅能減少脂質過氧化，還能協助細胞在壓力環境下維持穩定，被形容為「細胞的黃金守衛」。

至於茶紅素，含量更高，約 12%~16%。它除了能降低細胞內活性氧，還能選擇性誘導癌細胞凋亡，卻不影響正常細胞。當茶黃素與茶紅素「聯手」，對抗重金屬與自由基的效果更是加倍。

張醫師建議：每天喝 1~2 杯無糖紅茶，不僅能幫助抗氧化，還能在與重金屬的日常交鋒中，成為我們的溫柔屏障。

📍資料來源：張家銘醫師臉書

（三）紅茶不是萬靈丹，腸道健康同樣關鍵

不過，專家也提醒，紅茶雖好，並不是喝得越多越好。過量攝取咖啡因，可能引發心悸、失眠或腸胃不適。最理想的方式，是每天固定 1~2 杯無糖紅茶，搭配其他生活習慣改善，例如：

  • 確保水源乾淨。
  • 少吃高汞的深海魚（如旗魚、鯊魚）。
  • 維持腸道健康，幫助重金屬代謝。

其中，「腸道健康」常被忽略，但其實是關鍵一環。因為腸道是重金屬進入體內的第一道防線，若腸道菌相平衡，便能幫助代謝掉部分污染物，降低進一步吸收。

（四）搭配益生菌，守護力更升級

紅茶中的茶黃素、茶紅素，提供了「抗氧化」與「抗重金屬」的自然守護，而益生菌則能在腸道內「攔截」並協助代謝污染物，形成雙重防護。特別是經過專利研究的特殊菌株（如NBM01），不僅能幫助維持腸道菌相平衡，還能幫助代謝重金屬。

對於每天都在與空氣污染、飲食風險打交道的現代人來說，紅茶提供抗氧化屏障，益生菌加強代謝循環，兩者結合，才能更完整地守護我們的健康。

（五）給自己多一層安心

在這個「重金屬難以完全避免」的時代，光靠避開污染食材與環境，已經不夠。從日常小習慣做起──每天 1~2 杯無糖紅茶，搭配專利益生菌維持腸道健康，就是最簡單也最實際的健康投資。幫助我們遠離重金屬的威脅，為自己與家人的健康，留下一道最堅固的守護線。